La carne bovina di razza Maremmana
Libro che si propone di informare sulla qualità della carne bovina maremmana, mettendone in luce le caratteristiche nutrizionali e extranutrizionali, propondendone anche una valorizzazione ...
Riferimento:
Le radici profonde di un vino antico e di una moderna cantina.
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Ispirati dalle parole di Luigi Vannuccini, che nel 1876 affermava “La buona coltura e la poca spesa fanno a pugni”, si cercò di far capire agli associati che produrre meno uva, anche a costi più elevati, sarebbe stata l’arma giusta per ottenere ottimi vini ed affrontare in modo vincente mercati allora sconosciuti. Da quel momento su questo principio si è basata tutta la produzione...
Dalla presentazione del Presidente Benedetto Grechi