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Riferimento:
“Le Cucine Meticce della Maremma” è un’opera affascinante e approfondita che ci guida alla scoperta della ricca tradizione gastronomica della Maremma, con particolare attenzione alla Costa d’Argento e ai territori limitrofi.
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L’autrice, con uno stile rigoroso ma avvincente, ci conduce in un viaggio culinario che non si limita a raccogliere ricette, ma analizza il loro contesto storico e culturale, mostrando come la cucina di questa terra sia frutto di un continuo processo di scambio e contaminazione.