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Questo libro contiene quaranta ricette di pani e pani dolci,
di facile realizzazione con la macchina del pane o a mano.
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Questo libro contiene quaranta ricette di pani e pani dolci, di facile realizzazione con la macchina del pane o a mano.
Le farine consigliate sono di tipo integrale, meglio, quando è possibile, fresche e appena macinate a pietra.
Alcuni pani non contengono lievito, ma per quelli lievitati ho scelto il lievito madre disidratato che si differenzia dal più comune “lievito di birra” perché rende il pane più digeribile. Come dolcificanti sono previsti il miele e il succo di mela concentrato.
I pani dolci e i pan brioche contenendo frutta secca sono già naturalmente dolci.
L’aggiunta di ingredienti come la vaniglia e l’aroma naturale di arancio dolce o limone esaltano naturalmente il gusto dolce.
È solo una piccola “raccolta” di pani originali e naturali che possiamo preparare, gustare da soli o assaporare con i nostri ospiti.
Preparare il pane in casa dunque è facile, migliora la propria alimentazione e può diventare una piacevole e sana abitudine.
Questo libro contiene quaranta ricette di pani e pani dolci,
di facile realizzazione con la macchina del pane o a mano.
Ricette tipiche della cucina povera delle colline metallifere in particolare del paese di Caldana.
Indice delle ricette
ANTIPASTI: Alici in pangrattato, Bruschetta con i ...
Un libro fuori dagli schemi, che mescola ricette tradizionali e non con episodi di vita vissuta.
Ho sempre amato cucinare, da piccola mi mettevo vicino a nonna che faceva i pici e siccome mi piacevano tanto, lei mi diceva di starle vicino per imparare, “così da grande li puoi fare quando ...
“Ricette a Cinghia stretta” non per la linea, né per ragioni dietetiche, ma soprattutto di bilancio familiare: uno spaccato insolito ma dignitoso ed... appetitoso, su come coniugare il verbo ...
Ricette classiche rivisitate in chiave "glutenfree". Un libro per aiutare le mamme, e non solo, nella preparazione di ricette senza glutine.
Ebbene sì, questa volta le cuoche del Laboratorio di cucina “Il Pozzarello”, o più semplicemente le “signore del Pozzarello” come ormai le chiamano tutti, si sono davvero superate.
L’idea di questa pubblicazione è nata dal desiderio di ricordare piatti quasi dimenticati, tolti dai vecchi ricettari e dalla propria memoria; pietanze che si gustavano in particolari ...
